Bolonjo gajnas fakan parkon, pri manĝaĵo

Venontnovembre Bolonjo, la itala ĉefurfo pri gastronomio, gajnos iun nekutinan allogaĵon: parkon dediĉata al la itala manĝaĵo. Nomata “Eataly World”, tiu parko enhavos pli ol 40 restoraciojn, kaj ĝi disponigos al siaj vizitantoj nekredeblajn spertojn surbaze de nutraĵoj, agrikulturo kaj manlaboraĵo.

Tie ankaŭ eblos partopreni metiejojn pri multe variaj aferoj, kaj aĉetumi ĉe pli ol 100 vendejoj.

Ofte en la parkoj oni pagas prezon de bileto por eniro kun rajto al ĝuado de ĉiuj allogaĵoj. En “Eataly World” malsame estos – la vizitanto pagos individue siajn elektaĵojn, kaj la eniro estos senpaga.

La parko estis konstruita sur areo da 100 mil kvadrataj metroj, kaj malfermos la pordegojn je la 15-a de novembro.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

Advertisements

Aperis ĉokolado nature rozkolora

Ĉi-monate “Barry Callebaut”, kiu estas la ĉefa monda firmao pri aliformigo de kakao, kun sidejo en Svislando, lanĉis en Ĉinlando la rozkoloran ĉokoladon “Ruby”. Tiu novaĵo pri tiu nutraĵo povas esti la unua novigo post 80 jaroj – ekde la kreo de “blanka ĉokolado”, fare de la firmao “Nestle”.

La disvolviĝo de tiu produkto bezonis pli ol 13 jaroj ekde la malkovro de nova tipo de kakao nomata “Ruby”, ĉe laboratorio de la firmao en “Louveers” (departamento de Eure – Franclando), kaj daŭrigo de la esploroj fare de teamoj en metiejoj de Fanclando kaj Belglando.

Malmultaj homoj posedas la sekreton pri fabrikado de la nova rozkolora ĉokolado de Barry Callebaut. Ĝi estas produktata sen aldono de aromigiloj kaj kolorigiloj, kongruante al novaj gustumaj tendencoj. La granoj venas el Ebur-Bordo, Ekvatoro kaj Brazilo.

Laŭ la gazeto “The Guardian” tiu nova ĉokolado aperos en vendejoj de Unuiĝinta Reĝlando post ses monatoj.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

Kalifornio denove malpermesas grashepataĵon

Lastvendrede, la 15-an de septembro, apelacia kortumo de la usona subŝtato Kalifornio restarigis malpermeson pri vendado de grashepataĵon. Tamen tiu verdikto validos nur post plenumo de la tuta ciklo de apelacioj.

Grashepataĵo (france “foie gras”, laŭvorte “grasa hepato”), estas konsiderata unu el la plej bongustaj pladoj de la monda gastronomio, kaj ĝi konsistas el hepato hipertrofia de anaso, aŭ pli precize ansero, kiu estis tromanĝigita.

En 2004 la tieaj parlamentanoj aprobis malpermeson de vendado de tiu manĝaĵo, tamen monpuno pro malobeo ekvalidos nur ok jaroj post la eldono de tiu leĝo. En 2015 juĝa decido provizore haltigis tiun leĝon.

Al tiu ĵusa decido pri malpermeso favore reagis la brita organizo pri defendado de bestorajtoj PETA (angla mallongigo de “People for the Ethical Treatment of Animals”). Iu asocio da produktantoj de grashepataĵo, kaj iu restoracio de Los-Anĝeleso kritikis la decidon, asertante ke ĝi enmiksiĝas en komerca leĝaro.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

 

Islama Ŝtato instruas teroristojn veneni nutraĵojn

Informis la itala novaĵagentejo ANSA: La ĝihada grupo “Islama Ŝtato de Irako kaj Sirio” konigis “gvidilon” al siaj adeptoj, kun instruoj al ĉiuj “solecaj lupoj” por envenenadi nutraĵojn ĉe supervendejoj de Eŭropo, Ruslando kaj Usono, laŭ informo fare de la kontraŭterorisma retpaĝaro “SITE”.

En la publikaĵo la teroristoj petas, ke oni injektu cianidon (ĥemia venena substanco) en fruktoj kaj legomoj haveblaj al vendado ĉe la bazaroj.

Krome la ĝihadistoj sugestas efektivigon de aliaj atakoj ĉe lokoj kun amaso da homoj, kiel la publikaj naĝejoj.

Tiuj atakoj estus plenumitaj omaĝe al la islama festo Eid ul-Adha (Festo de la Ofero), kiu estas la dua plej grava evento en la kalendaro de tiu religio.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo

Kuko bakita antaŭ 106 jaroj estis trovita de esploristoj en Antarkto

Esploristoj de “Antarctic Heritage Trust” (organizaĵo kreita por valorigi kaj protekti la historiaĵojn kaj biologiajn specimenojn de Antarkto) trovis iun tradician anglan kukon de fruktoj ĉe ruinoj de konstruaĵo en kabo Adare, kiu estis grava surteriĝa loko komence de la esplorado de Antarkto.

La kuko, kiu estis fabrikita de la brita firmao “Huntley & Palmers”, mirigis la esploristojn ĉar ĝi ja estis prezervita ene de rustiĝinta metala skatolo. “Malgraŭ tio, ke la pakaĵo estis kovrata de rusto, la kuko havis aspekton kaj odoron (preskaŭ) manĝeblaj”, tion skribis la NRO en sia retejo.

Post katalogado kaj restaŭrado la kuko gastiĝos en Aŭstralio ĝis la efektiviĝo de la plano por restarigi la ruinigitajn konstruaĵojn de kabo Adare, cele al kreo de subĉiela muzeo en la frosta kontinento, pri la antarktaj ekspedicioj.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

Restoracio rezignis pri sia afiŝo kun tabelo de rabatoj laŭ grando de mamoj

Ĉina restoracio estis vigle trafita de kritikoj post starigi kampanjon, kiu donis rabatojn al virinoj laŭ grando de ties mamoj. La afiŝoj enhavis vicon da virinoj surhavantaj subvestojn, tabelon da rabatoj, kaj la frazon “La tuta urbo serĉas mamojn”.

Post rimarki la anoncon de la restoracio “Trendy Shrimp”, en butikumcentro de la urbo Hangĝoŭo (Ĉinujo), la lokaj loĝantoj registris formalan plendon ĉe la municipa konsilio.

Laŭ la reklamacio, la afero estas aĉa kaj diskriminacia kontraŭ virinoj. La afiŝoj, kiuj aperis je la 1-a de aŭgusto, jam estis forigitaj, tamen la estro de la restoracio, s-ro Lan Shenggang, defendis tiun vendadostrategion de la firmao, asertante ke la nombro da klientoj plialtiĝis, kaj “multaj junulinoj fiere partoprenis ĝin”.

La estro informis, ke nur inaj funkciuloj kontrolis la grandon de la mamzonoj de la klientoj, cele eviti embarasiĝojn.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

Firmaoj profitiĝas el antaŭeniro de la merkato de insektoj por nutrado

“Apetito” por insektoj nune trafas entreprenantojn, kiuj emas novigi la nutraĵan industrion, pro ekkono de la avantaĝoj – al sano kaj medio – de nutrado per griloj, muŝoj kaj vermoj.

Ĉe antaŭvido de kresko de la homa loĝantaro al 10 miliardoj da homoj ĝis la 2050-a jaro, kaj same la kresko pri bezono de nutrajoj, pli kaj pli firmaoj ekesploras la potencialon de insektoj kiel fonto de manĝaĵo kaj besta nutraĵo.

Insektoj efikas ĉar, kompare kun aliaj bestoj por nutrado, ili rolas per malpli granda media damaĝo, krom enhavi grandan kvanton da proteinoj, vitaminoj kaj mineraloj.

“La pioniroj pri tiu sektoro profitas la oportunon. Tute klare estiĝas tian merkaton pri manĝeblaj insektoj, kaj kiu ne timas riski, tiuj entreprenantoj estas agantaj por esplori ĝin”, tion asertis Patrick Durst, el ONA (Organizaĵo pri Nutrado kaj Agrikulturo de la Unuiĝintaj Nacioj).

Registaroj, filantropiaj organizoj kaj fakaj fondusoj pri agrikultura industrio estas subtenantaj tiaj ekfirmaoj.

Tiu merkato pri manĝeblaj insektoj, kiu inkluzivas lakto-kirlaĵon, proteinaj biskvitoj el polvo de grilo, kaj manĝaĵoj el larvoj de drozofiloj kaj tervermoj, estis taksitaj je ĉirkaŭ 100 milionoj da usonaj dolaroj, kaj ĝi plialtigos al USD 1,5 miliardoj ĝis la jaro 2021-a, laŭ Arcluster, kiu estas singapura firmao pri haŭsiero.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

La senhejmulo, kiu fripone sin regalas ĉe restoracioj

senhejmulo-italujo

De kelkaj semajnoj la polico de Florenco (Italujo) spertas malsukceson por konvinki senhejmulon ne plu restoraciumi trompe ĉe restoracioj de la toskana ĉefurbo.

Kiam la kelnero prezentas la fakturon al tiu 38-jaraĝa bonaspektulo, kiu ne havas fiksan loĝejon kaj parolas almenaŭ tri lingvojn, tiam li diras: “Tiun pagu la italoj, mi estas germano”, laŭ informas la gazeto “Corriere della Sera”.

Ĉe “Caffe Giacosa”, kiu estas historia kafejo en Florenco, li lasis nur jenan skribaĵon: “La katolika eklezio jam faris la pagon”. La samo li faris ĉe la drinkejo “Palazzo Vecchio”, post trinkado de kelkaj dozoj da viskio, kaj post manĝi stekon akonpanata de Chianti (toskana ruĝa vino) en fama regiona restoracio.

La polico diversfoje prenis lin, sed tiaj friponaĵoj fare de li ne sufiĉas por arestado, kaj juĝa plendo estus vana. Pasintjare la landa supera tribunalo nuligis kondamnon pri aresto de senhejmulo, kiu ŝtelis 4,07 eurojn da fromaĝo kun ŝinko. La tribunalo ne konsideris krima tian ŝtelon de malgrandaj kvantoj da nutraĵoj por satiĝo.

Nu, jen solvinda dubo: ĉu tia rafinita gustumado de tiu germano kongruas al la kategorio “tujaj esencaj bezonoj”, konsideritaj de la juĝistoj?


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

Fuĝante pro muso, virino rompis piedartikon, kaj rajtas monkompenson de 40 mil realoj, pagenda de Makdonaldo

 

Lastvendrede, la 9-a de junio, verdikto fare de brazila supera juĝinstanco devigas la ĉenon de restoracioj Makdonaldo, pagi monkompenson da 40 mil realoj (preskaŭ 11 mil eŭroj) al virino, kiu fuĝante de muso, rompis sian piedartikon ĉe unu el la restoracioj de tiu reto pri rapidmanĝejo en la urbo Rio-de-Ĵanejro (Brazilo).

La virino, kiu procesas kontraŭ Makdonaldo, asertis ke en sia paŭzo por tagmanĝo ŝi venis al la restoracio, kaj ekvidante la muson ŝi genuiĝis sur iu seĝo por eviti la besteton, sed ankaŭ ĝi provis grimpi seĝen. Klopodante malsupreniri el la seĝo ŝi falis kaj frakasis la piedartikon.

Pro tiu akcidento la virino bezonis 75 tagojn da ripozado, kaj ŝi diras, ke dum tiu periodo ŝi ricevis registaran profiton pli malgranda ol ŝia salajro, krom suferi estetikan difekton pro la kirurgio.

La apelacio fare de Makdonaldo al tribunalo, kontraŭ la pagota sumo, estis rifuzita.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.

Retejo dungas gustumiston pri hejmkuirita manĝaĵo

selecao-localchef

La retejo “LocalChef”, pri liverado de manĝaĵo, serĉas gustumiston en la urbo São Paulo (Brazilo). La posteno postulas, ke tiu elektota gustumu kvin ĝis ok pladojn ĉiusemajne, kaj verku recenzojn, fotojn kaj filmetojn pri ili, kontraŭ monata salajro de 1.500 realoj (ĉirkaŭ 410 eŭroj).

“LocalChef” estas platformo per kiu sendependaj kuiristoj ofertadas siajn pladojn rekte al la konsumantoj. La ideo konsistas je ligo de aro da kuiristoj kiuj emas hejmkuirado, kun klientoj interesataj en lokaj produktoj. Ĝi estis lanĉita antaŭ jaro kaj havas 200 aliĝintajn kuiristojn.

Por kandidatiĝi oni devas sendi retpoŝtmesaĝon kun la titolo “Degustador Oficial” (Oficiala Gustumisto) al la retpoŝtadreso “querotrabalhar@localchef.com.br”, enhavanta siajn vivresumon, adresojn ĉe sociaj retejoj, kaj filmeton (maksimume 1-minuta) pri sia rilato kun gastronomio.

La limdato por kandidatiĝi estas junio, la laborkontrakto validos por ses monatoj kaj ne estas postulata antaŭa sperto kaj specifa instruado.


Ĉi tiu teksto estas adaptaĵo fare de Paulo Cesar Pires el portugallingva artikolo.